Dharma Wanita Persatuan Dinas Pendidikan Provinsi Jawa Timur

Dharma Wanita Persatuan Cabang Dinas Pendidikan Wilayah Pamekasan

Dharma Wanita Persatuan SMKN 1 pakong telah melaksanakan kegiatan

Bidang : Ekonomi

Program : Ekonomi Produktif

Kegiatan : Produksi Olahan Pangan


Keterangan Program :

1. Penyelenggara : DWP SMKN 1 Pakong

2. Hari / Tanggal : Kamis / 3 Juli 2025

3. Waktu : 09.00 WIB  – Selesai 

4. Peserta : 10 Peserta

5. Lokasi : Rumah Ny.Desi Sayadi, Desa Konang, Kecamatan Galis - Pamekasan

6. Acara : Pembuatan Produk (Sarden Ikan Tongkol, Kentang Mustofa, Sambal Petis, Sambal Teri Kering)

Dalam rangka mendukung kemandirian dan pemberdayaan anggota, Bidang Ekonomi Dharma Wanita Persatuan SMKN 1 Pakong telah melaksanakan program Ekonomi Produktif yang bertujuan untuk menggali potensi keterampilan ibu-ibu anggota dalam menghasilkan produk bernilai jual. Kegiatan ini juga merupakan upaya untuk mendorong jiwa wirausaha serta membuka peluang usaha rumahan yang dapat menunjang kesejahteraan keluarga. Kegiatan dilaksanakan pada hari kamis, tanggal 3 Juli 2025 di rumah Ketua DWP SMKN 1 pakong, Rumah Ny.Desi Sayadi, Desa Konang, Kecamatan Galis - Pamekasan. Ada 4 Produk olahan pangan yang diproduksi yaitu Sarden Ikan Tongkol, Kentang Mustofa, Sambal Petis, dan Sambal Ikan Teri.

Kegiatan produksi melibatkan ibu-ibu pengurus DWP dari semuaa bidang, dan bidang ekonomi sebagai ketua pelaksana. Kegiatan dimulai dengan pembukaan oleh Ketua Bidang Ekonomi, Ibu Sita wardani yang menyampaikan tujuan kegiatan serta manfaat ekonomi dari usaha olahan pangan rumahan. Selanjutnya, kegiatan dilanjutkan ke sesi inti, yaitu proses produksi, yang dilakukan secara berkelompok. Peserta telah menyiapkan bahan-bahan utama seperti ikan tongkol segar, kentang, ikan teri, petis madura, cabai, bawang, minyak goreng, dan rempah-rempah lain. Sedangkan alat masak disediakan oleh Ny.Desi Sayadi.

Proses Pembuatan :

1. Sarden Ikan Tongkol

Ikan tongkol direbus terlebih dahulu, kemudian dibersihkan dan dipotong sesuai ukuran. Bumbu khas sarden yang terdiri dari tomat, bawang, dan rempah lainnya dimasak hingga kental, lalu dicampurkan dengan ikan dan dimasak kembali hingga bumbu meresap.

2. Kentang Mustofa

Kentang dikupas, dicuci bersih, kemudian dipotong tipis panjang dan digoreng kering hingga renyah. Setelah itu, dimasukkan ke dalam tumisan bumbu manis pedas dan diaduk rata.

3. Sambal Petis

Bumbu halus cabai dan bawang ditumis, lalu dicampur dengan petis dan sedikit air. Dimatangkan hingga mengental dan mengeluarkan aroma khas.

4. Sambal Ikan Teri

Ikan teri digoreng kering, lalu dicampur dengan sambal goreng cabai, tomat, dan bawang. Sambal ini dimasak hingga benar-benar kering agar awet saat disimpan.

Setelah proses produksi selesai, peserta berkumpul untuk melakukan evaluasi ringan. Diskusi difokuskan pada kendala selama produksi, estimasi harga jual, cara penyimpanan agar tahan lama, serta strategi pemasaran awal (lingkup internal sekolah, media sosial, dan bazar sekolah). Semua produk dikemas dalam toples dan plastik bersegel, Produk siap dipasarkan secara terbatas dan dijadikan contoh awal pengembangan usaha mikro. Melalui kegiatan ini, diharapkan anggota DWP dapat terus mengembangkan potensi usaha keluarga, memperluas keterampilan, dan menjalin kerja sama yang lebih luas dalam bidang ekonomi produktif. Produk ini juga berpotensi menjadi identitas DWP SMKN 1 Pakong dalam kegiatan bazar, pameran, maupun penjualan mandiri.

Pembuat Laporan : Sekretaris DWP SMKN 1 Pakong